金钩吊玉盘什么菜

金钩吊玉盘是一道非常经典的中式菜肴，由南京浙江人民发扬光大、传入上海的菜肴。金钩吊玉盘主要由猪肉、虾仁、鸡肉等肉类食材和菜心、杂菇等蔬菜食材制作而成，色香味俱佳，口感丰富。

金钩吊玉盘的制作首先要准备好食材。猪肉、鸡胸肉和虾仁要选用新鲜、嫩滑的，蔬菜要选用鲜嫩的菜心和品质优秀的杂菇。接下来，将肉类食材切成薄片，一定要切得均匀齐整。蔬菜则要整洁地切成大段，以保持原汁原味。然后，用葱姜蒜炒香，再将肉类食材放入锅中快速煸炒，火候要把握好，保持食材的鲜嫩口感。最后将蔬菜和杂菇加入锅中，再翻炒一会儿，最后加入适量的调料，如盐、鸡精、糖等，即可出锅。

金钩吊玉盘整体上色泽鲜艳，黄红相间，菜肴呈现出金钩吊玉的美丽姿态，而且鲜嫩多汁，口感细腻，吃起来非常过瘾。其中，猪肉的肉质鲜嫩多汁，鸡肉的口感酥嫩，虾仁的弹牙口感，与清脆嫩滑的菜心和杂菇相得益彰，丰富了整道菜的层次感和口感。

金钩吊玉盘是一道菜品，不仅美味可口，而且富有营养。猪肉富含蛋白质和脂肪，能提供人体所需的营养和热量；鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素锌、硒等，有益于促进新陈代谢；虾仁含有高质量的蛋白质和矿物质，对皮肤有益；蔬菜和杂菇富含纤维素和维生素，有助于肠道蠕动，提高消化功能。

总之，金钩吊玉盘是一道色香味俱佳、口感丰富的中式菜品，制作简单，营养丰富，适合各种场合和人群食用。无论是家庭聚餐还是宴会招待，金钩吊玉盘都能给人带来美味的享受。