百色县有什么特色美食

百色县是广西壮族自治区的一个县级市，地处北纬22°17'，东经106°38'，是广西最北的地级行政单位。百色县素有"九位文明九位武，百色土脉各方流"的美誉，这里不仅有丰富的自然资源和人文景观，还有着独特的美食文化。以下是百色县的几种特色美食：

一、百色米粉：百色米粉是百色地区最有名的传统特色小吃之一，由米制成，细腻爽滑，汤底鲜美，常配以丰富的配料，如嫩猪肉、豆腐、鸭脚等，味道丰富。每年的百色米粉节上，都会有成千上万的游客前来品尝这道美食。

二、酸笋鱼：百色地区以水果丰富而著称，酸笋鱼是以当地特产酸笋为主料，加入新鲜的鱼肉而制成的一道当地美食，口感酸爽，夹杂着鱼的鲜美味道，是当地人最喜欢的菜肴之一。

三、八仙饭：八仙饭是百色地区的传统名菜之一，由糯米和各种配料制成，包括猪肉、香肠、蒸蛋等，口感糯软，香味四溢。每逢年节或婚嫁等喜庆场合，八仙饭都是必不可少的美食之一。

四、山兔炖南瓜：这道菜以百色特产的山兔和南瓜为主料，烹饪技巧独特，将山兔炖煮至酥烂，再加入南瓜烹制而成，口感嫩滑，汤汁浓郁，是百色地区独特的美食之一。

五、苗仔黄鳝汤：百色地区有着丰富的水产资源，黄鳝是其中的特产之一，而苗族是百色地区的主要少数民族之一，苗仔黄鳝汤就是将这两种特色结合起来的美食。黄鳝鲜嫩可口，汤汁鲜美，是百色地区特色的一道美食。

总之，百色县的特色美食丰富多样，每一种都蕴含着地方特色和民族文化。这些美食不仅满足人们的味觉享受，还是了解当地风土人情的窗口，值得品尝和体验。