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姜先生你赢了图_[新闻new]

发布时间:2021-09-10 16:04:25 阅读: 来源:带锯床厂家

姜先生,你赢了!(图)

“好!”老者走上两步,来到孙友峰这边的案台前。此时,彭辉和凌永生也都起身离座,围了过来。  老者从一旁服侍的小伙计手中接过筷子,从盆中夹起一撮干丝,只见根根银丝整齐完整,细如纤发,当下便赞了句:“好刀功!”  凌永生脸上露出了一抹笑意。  老者微微仰首,手指轻挪,将那撮淋漓带汁的干丝送入了口中,细细品尝之后,评价道:“嗯,豆干细嫩爽滑却又不失韧性,火候的掌握妙到巅毫。这一份‘大煮干丝’,足以称得上是上上乘之作!”  老者的评价如此之高,不仅令操作的三位大厨面露喜色。  老者转过身,又来到姜山面前:“姜先生,现在可以了吗?”  姜山点点头,揭开砂锅盖,把干丝倒入盆中:“老先生,请!”  老者从盆中夹起一筷子干丝,在半空中晃了两晃,微微皱眉道:“从刀功上来看,姜先生似乎要逊色了一些,所用的方干似乎也不及对手的细嫩。”  这一下,连主座上的徐叔三人也都露出了喜色。老者并没有看到这道菜烹制的全过程,但一句话便点出了己方的两大优势所在,可谓目光犀利,见识老到,照此态势,己方几乎已是必胜无疑。  但既是斗菜,自然要等双方的作品都入口之后,才能得出最后的结论,众人眼看着老者将姜山所烹的那筷干丝也送入了口中,全都聚目凝神,静待下文。  老者品评良久,忽然摇了摇头,然后又轻轻叹息了一声,似乎甚是失望和惋惜。  众人一愣,不知他这声叹息是什么意思。徐叔和马云、陈春生面面相觑片刻后,终于忍不住问道:“怎么样,老先生?有结果了吗?”  “嗯……”老者略一沉吟,“三位也都是此道中的高手,这样吧,在我发表意见之前,你们不妨也尝一尝这两份‘大煮干丝’。”  徐叔点点头:“也好。”机灵的小伙计立刻小跑着去了后厨。不一会儿,三个女服务员走出,各自拿着托盘和小碟,从两份“大煮干丝”中分别夹出少许,送到了三位老板面前。  徐叔等人先后尝了两份干丝后,相互间交换了眼色,却都是默不作声。场内一时间静悄悄的,众人心中隐隐感觉到:这场比试的结果只怕是有了出人意料的变故。  良久,徐叔不甘心却又无可奈何地叹了口气,黯然道:“姜先生,你赢了!”  大堂内顿时一片哗然,三位扬州大厨更是一脸不可思议的表情。彭辉不服气地喃喃道:“不可能的……我的选料,凌师傅的刀功,孙师傅的火候,这都是最出色的,我们怎么会输呢?”  “你说得不错。我原先也希望你们能获胜的。”老者的目光从三人身上依次扫过,话锋一转,“可惜啊,在你们所做的这道‘大煮干丝’中,无论是选料、刀功还是火候,都已经达到了极致,不过这也正是你们落败的原因。”  “什么?”三位大厨一脸茫然。  老者把目光转向凌永生,道:“凌师傅,你的刀功确实令人叹为观止,我活了七十多岁,也从未见过切得这么细的干丝。不过我想问问你,你为什么要把干丝切到这么细呢?”(25)  周浩晖(本文来源:北京晚报 )

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