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米饭夹生怎么补救怎么将米饭煮的好吃-【zixun】

发布时间:2021-10-12 20:02:12 阅读: 来源:带锯床厂家

一般情况下,米饭夹生是可以重新蒸的,也可以有其他的补救方法。那么米饭夹生怎么补救呢?下面让我们具体来看看吧!

米饭夹生可以重新蒸吗

可以重新煮,也有很多小妙招。但是干饭煮不熟主要原因就是电饭锅的问题。

干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了。

1、锅底变形,锅底与发热盘只有有限的点接触;

2、由于日常使用没有保持锅底的清洁,致使锅底结垢,在锅底和发热盘之间形成一个绝热层;

3、限温器磁铁老化,磁性减弱,没有达到设计的限制温度就失磁下落,切断了发热盘电源。

米饭夹生怎么补救

一般是需要加一点黄酒米酒就可以重新煮熟。

1、把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味。

2、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热气能穿透整锅饭。

3、如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。

4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

怎么将米饭煮的好吃

1、加开水:人们一般习惯用凉水煮饭,尤其是用自来水烧饭,这时水中所含的氯气会使维生素B,损失近30%。如果改用开水烧饭,则可避免这种损失。

2、加茶水:据说在日本,用茶水煮饭已普及到每个家庭。谁如果胃胀、消化不良,只要吃几餐用茶水煮的饭,这些不适就可消除。这种饭不仅色香味俱佳,而且去腻、洁口、化食。

3、泡水。洗米之后的泡水程序可让煮出来的饭更软Q,白米要浸15~30分钟,糙米或「糙米+杂粮」混合成的杂粮米,要泡40分钟~1小时。杂粮米泡水后会膨胀得比白米和糙米都多,要注意容器大小。

4、有时候电饭煲用久了每次煮饭下面都会粘一层都不好洗,我可是有一个好办法哦,煮米饭滴几滴色拉油或者香油进去,煮出的米饭都不会粘锅,很好洗。

5、一家人一起吃饭众口难调的时候怎么办呢。老人小孩喜欢吃软的,大人喜欢吃硬的米饭,到底听谁的呢。其实有个非常简单的办法,煮饭的时候米不要平铺在锅里,要斜着,这样米少的一边饭就软,米多的一边饭就硬。

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